Ail

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Ail
Nom scientifique: 
Allium sativum L.
Famille: 
Liliaceae
Description

Origine : Originaire d'Asie Centrale cultivé depuis l'antiquité autour du bassin méditerranée où il est naturalisé
Description botanique : - Herbe de 20 à 40 cm - Tige cylindrique -
Feuilles linéaires s'engainant sur la tige -
Fleurs blanches ou rosées formant une sorte d'ombelle -
Vivace par son bulbe

Utilisation
Parties utilisées: 

Diagnose rapide de la drogue : Bulbes : Têtes d'ail composées d'une dizaine de bulbilles (gousses d'ail)

Principes actifs: 

les principaux principes actifs:Sucres en quantité élevée 
Allicine ( acide aminé soufré présent dans le bulbe Alliine + enzyme Alliinase --->Allicine qui, à l'air ou lors de l'extraction de l'huile essentielle par hydrodistillation, se transforme en disulfure de diallyle (odeur très forte) :ajoènes, cycloalliine, dithiine - fructosane Actuellement des chercheurs ont mis en évidence d'autres précurseurs : Une cycloalliine et une méthylaliine dont la décomposition conduit au trisulfure de méthylallyle

Propriétés principales: 

Antiagregant des plaquettes sanguines (disulfure de diallyle, trisulfure de diallyle et trisulfure de méthylallyle) - Fibrinolytique -
Antimicrobien, antifongique, vermifuge (allicine) - Hypoglycémiant (allicine et disulfure d'allylpropyle) -
Diurétique (fructosane) - Stimulant thyroïdien -
Hypotenseur : sympatholytique -
antiseptique pulmonaire et intestinal,

Applications
Médecine: 

 artériosclérose, Prévention des accidents vasculaires,
hypertension : Teinture Gousses : Vermifuge, condiment, nébulisat (100mg/gélule, 2 gélules, 3 fois/jour) 
Huile Essentielle : Maladies infectieuses pulmonaires ou intestinales